当店のこだわり

スープへのこだわり

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・豚骨と鶏ガラをを12時間炊いたスープ

・2日目に追豚骨をいれて炊き込み

・九州甘口の醤油を含めた3種類の醤油を配合

・かえしを寝かせることで味の深さがでる

・野菜も一緒に炊いたスープなので臭みがなくくどいようであっさり

・豚骨スープをかえしに入れると豚骨の甘味を醤油の風味がマッチ合

・甘めであっさりな醤油豚骨スープ

チャーシューへのこだわり

・スープで柔らかくなるまで炊く。

・脂身の少ない柔らかなチャーシュー

・たれに漬け込み醤油の風味がある

・分厚いちゃーしゅーがトッピング

・スープに浸して食べると柔らかくおいしく食べれる。

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ボリュームとトッピングへのこだわり

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・まんてんらーめんといえば野菜の量を無料トッピング

・野菜は小(250g)~マシマシ(1000g)まで選べる(さらに小盛りも可)

・野菜並でも350gとボリュームあり

・にんにくを背脂は好みに応じた量を無料でトッピングできる

・自分好みのサイズにカスタマイズできる楽しさがある